Préparation :

 15 minutes

Cuisson :

2 heures

Préchauffez le four à 150°C.

Réalisation :

À l'aide d'un économe, épluchez les pommes et videz-les sans les abimer. Citronnez les pommes afin d'éviter qu'elles noircissent. Réservez. Dans une casserole, versez le jus et le zeste des oranges, les épices, le beurre, le sucre et le miel. Faites chauffer ce mélange très légèrement. Placez les pommes dans un plat allant au four, arrosez-les avec le jus précédemment obtenu.

Recouvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 2 heures en baissant la température à 120°C. Durant la cuisson, sortez le plat du four et retournez les pommes de manière à avoir une cuisson régulière.

Source : Ma Petite Pâtisserie

Christophe FELDER  Camille LESECQ