Sambal Cenge'
Dari masa smp sering makan sambal ini.. tetapi baru tahu cara dan bahannya saat bekerja di MA Jakarta, saat kebagian bikin sambal utk makan bersama diruangan kantor.. waktu itu sy tinggal dirumah uwak sy dan beliau yg membuat dan saya memperhatikan serta kemudian mencatatnya step by stepnya.. dan sekarang sy membuatnya dgn versi saya
Sambal Cenge'
Dari masa smp sering makan sambal ini.. tetapi baru tahu cara dan bahannya saat bekerja di MA Jakarta, saat kebagian bikin sambal utk makan bersama diruangan kantor.. waktu itu sy tinggal dirumah uwak sy dan beliau yg membuat dan saya memperhatikan serta kemudian mencatatnya step by stepnya.. dan sekarang sy membuatnya dgn versi saya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender bawang merah, bawang putih dan cabe merah sendiri sendiri sampai halus
- 2
Cuci bersih ebi dan sangrai, sisihkan
- 3
Beri air 200 cc pada 60 gram asam jawa dan lumatkan serta sisihkan airnya
- 4
Tumis bawang merah dan bawang putih halus serta diberi daun salam dan sereh, masak hingga harum
- 5
Masukkan ebi yang telah disangrai, aduk rata
- 6
Kemudian masukkan cabe merah yg telah diblender, masak hingga airnya menyusut dan cabe matang
- 7
Lalu masukkan garam, aduk rata dan masukkan air asamnya, aduk rata kembali
- 8
Kemudian masukkan gula merah aduk rata dan masak hingga warna berubah menjadi seperti lebih gelap dan air serta minyak menyusut.. saya warna lebih gelap namun tidak pahit, jika lebih suka agak kemerahan juga bisa..
- 9
Sambal sudah matang dan siap disantap
- 10
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar