Pour caraméliser les noix de pécan, commencez par faire chauffer l'eau avec le sucre dans une casserole. Lorsque le mélange commence à blondir, ajoutez les noix de pécan, é mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de caramel. Versez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir.

Pour le Brownie, faites fondre le chocolat (60g de chocolat au lait et 100g de chocolat noir) avec le beurre au bain-marie, c'est prêt lorsque le mélange est bien homogène.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le mélange chocolat/beurre, mélangez. Ajoutez la farine et le sel.

Incorporez ensuite les noix de pécan que vous avez précédemment coupés en morceaux.

Concassez le reste de chocolat (normalement il vous reste 40g) et ajoutez le au mélange.

Versez l'appareil à Brownie dans un plat allant au four, prenez soin de mettre du papier sulfurisé dans le fond du plat avant de verser le mélange.

Enfournez pour 25 minutes à 180°C

Régalez vous!