Dans un récipient mélanger l'eau avec la levure et le Sucre, ensuite incorporer la farine et le sel,pétrir la pâte

Filmer la pâte et laisser lever pendant 1 h 30 a 2heures

Dégazer la pâte,faire chauffer l'huile, former les sfenj a la main et passer les a la friture,l'huile doit être bien chaude et le feu moyen