Eplucher les pommes de terre et les râper/mixer grossièrement. Verser dans un égouttoir et laisser quelques minutes.

Melanger les pommes de terre, farine, oeuf, sel et poivre.

Dans une grande poele, faire chauffer un filet d'huile, et verser les pommes de terre, aplatir, couvrir et laisser cuire 15 minutes environ.

Retourner à mi cuisson sans casser le rosti (pas le plus facile) et poursuivre la cuisson 10-15 minutes de l'autre côté. Déguster