Dans le bol de votre robot, verser la cassonade, la cannelle et les épices. Ajouter le beurre mou et l'œuf. Mélanger doucement à l'aide de la feuille. Ajouter petit à petit la farine, puis la levure et le sel.
La pâte doit être homogène. L'étaler légèrement et l'envelopper de papier film.
Laisser une nuit au frigo.

Le lendemain, étaler la pâte sur 3 mm et détailler des sablés à l'aide d'emporte pièce, placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire 10min à 180°C.

Décorer à l'aide de petites décoration comestibles ou d'une glace royale faite maison (blancs d'œufs + sucre glace)!