Dans votre robot (companion) mettez le couteau pétrir / concasser. Mettre le lait et la levure, faites chauffer à 35°, vitesse 5 pendant 3 min.

Ensuite, ajoutez la farine, 2 jaunes d'oeufs, le sel, le sucre et le beurre. Lancez le programme pâte P2.

Enlevez le couteau et laissez la pâte un peu gonflée sur le programme qui suit environ 20 min.

Puis travaillez la pâte et l'étalez avec un rouleau en formant un rectangle.

Coupez 8 bandes et mettez la pâte à tartiner.

Roulez chaque bande sur elle-même et mettez les dans un moule à cake en les serrant.

Laissez reposer 1h30 dans votre four sans qu'il soit allumé.

Préchauffez le four à 165° (th.5/6). Badigeonnez la brioche du jaune d'oeuf restant et saupoudrez de pépites de chocolat. Mettez au four 25 min.

Bon appétit !