Honey Pork Char Siu / Babi Panggang Merah

Name: Honey Pork Char Siu / Babi Panggang Merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging babi; 300 gram samcien; 6 sdm saos lee kum kee char siu (ini rasanya manis. Saya pakai lebih banyak karena saya suka manis); 2 sdt bumbu ngohiong; 2 sdm minyak wijen; 2 siung bawang putih (cincang); Gula garam micin secukupnya (boleh skip); 4 sdm madu; 2 sdt angkak (diseduh air panas dulu). Kalo tidak punya pakai pewarna merah. Kalo mau di mix dua2nya juga boleh; 1 iris tipis jahe, parut; 2 sdt angciu; Alumunium foil; Plastik wrap

widya.wiryanata @widyawiryanata

purwakarta

Bikin babi panggang merah ini pake resep dari ci #tintinrayner. Tapi dagingnya aku tambahkan samcan disini, sesuai request mamiku. Hasilnya jadi lebih berminyak saosnya ya. Kalo gak suka berminyak, bisa pakai daging saja y. Lalu saya gak lanjut di teflon y (kalo ci tintin lanjut di teflon setelah 40 menit). Karena saya pakai daging lebih banyak, jadi bumbu2nya pun saya pakai lebih banyak dari ci tintin. Rasanya pas!

Lebih banyak

Honey Pork Char Siu / Babi Panggang Merah

widya.wiryanata @widyawiryanata

purwakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

500 gramdaging babi
300 gramsamcien
6 sdmsaos lee kum kee char siu (ini rasanya manis. Saya pakai lebih banyak karena saya suka manis)
2 sdtbumbu ngohiong
2 sdmminyak wijen
2 siungbawang putih (cincang)
Gula garam micin secukupnya (boleh skip)
4 sdmmadu
2 sdtangkak (diseduh air panas dulu). Kalo tidak punya pakai pewarna merah. Kalo mau di mix dua2nya juga boleh
1 iristipis jahe, parut
2 sdtangciu
Alumunium foil
Plastikwrap

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong2 daging dan samcien, jangan terlalu kecil/tipis. Sedang saja cuci. Campurkan semua bumbu pada loyang alumunium foil (kecuali madu). Lalu masukkan daging yang sudah dipotong. Bolak2ik agar semua bagian terkena bumbu. Tutup dengan plastik wrap. Masukkan dalam kulkas untuk dipanggang besok pagi.
2

Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajad selama 40 menit. Setelah 40 menit, keluarkan dan oleskan madu. Lalu panggang lagi selama 20 menit. Pada bagian ini saya balik dagingnya agar matang merata.
3

Setelah 20 menit, sudah matang. Honey pork char siu siap dihidangkan. Kalo saya bikin agak banyak untuk stok dalam kulkas. Saya bekukan dan sewaktu2 mau makan tinggal di panaskan kembali dalam oven (kira2 10 menit)
4

Penampakan samcien merahnya. Yummyyy