Mexican bun (Roti boy)
Biasanya kalo bikin selalu basah topingnya, tp pake resepnya Mba Ollien ini bisa kering dan crunchy. Yummy!
Mexican bun (Roti boy)
Biasanya kalo bikin selalu basah topingnya, tp pake resepnya Mba Ollien ini bisa kering dan crunchy. Yummy!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan kering kecuali garam. Tambahkan bahan basah (telur&uht). Uleni hingga Kalis.
- 2
Tambahkan garam dan butter.. uleni hingga Kalis elastis
- 3
Bagi² adonan sesuai selera (saya bagi jadi 10bagian @50gram). Lalu bulatkan, dan istirahatkan kurang lebih10menit..
- 4
Sambil menunggu, campur rata bahan isian.
- 5
Lalu gilas adonan dan beri isian. Lakukan sampai habis. Tata di loyang yang sudah diberi baking paper. Istirahatkan sampai mengembang 2x lipat. Jangan lupa ditutup dengan serbet atau wrap.
- 6
Sambil menunggu profing. Buat adonan toping, caranya Mix putih telur smpai kaku, sisihkan. Di wadah terpisah mix butter&gula halus sampai lembut, lalu campurkan terigu, baking powder dan putih telur yang sudah dikocok tadi. Mixer hingga rata, tambahkan seduhan kopi+pasta moca.. aduk rata.. masukkan ke dlm piping bag (platik segi tiga)
- 7
Jika adonan sudah mengembang 2x lipat. Panaskan oven di suhu 180 derajat. Lalu semprotkan topping melingkar diatas roti (seperti obat nyamuk).
- 8
Panggang dgn suhu 180 derajat celciusselama 25-30 menit (kenali oven masing²)
- 9
Angkat dan dinginkan di cooling rack
- 10
Catatan : jangan dl menyemprotkan topping, jika adonan belum akan dipanggang. Bisa mengakibatkan roti tidak mengembang ke atas tp jadi melebar kesamping karena adonan toping agak berat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar