☆Bûche Brownie Chocolat☆
Une bûche ultra gourmande et facile à réaliser pour Noël. Elle est composée de mousse au chocolat, de brownie et d'un croustillant chocolat praliné. #recettestraditionnelles
☆Bûche Brownie Chocolat☆
Une bûche ultra gourmande et facile à réaliser pour Noël. Elle est composée de mousse au chocolat, de brownie et d'un croustillant chocolat praliné. #recettestraditionnelles
Instructions de cuisine
- 1
On commence par réaliser le brownie : préchauffer le four à 170
- 2
Faire fondre le beurre et le chocolat (micro onde ou bain larie)
- 3
Mélanger les oeufs et le sucre. Incorporer la vanille, la levure et la farine. Ajouter le mélange chocolat beurre et mélanger. Ajouter enfin les noix
- 4
Verser la pâte dans un moule chemiser de beurre et farine. Enfourner pour 35 minutes
- 5
Couper le brownie de la taille du moule à bûche
- 6
Préparer le croustillant praline : faire fondre le chocolat avec le beurre. Incorporer la pâte praliné. Émietter les crêpes et incorporer les au chocolat. Etaler une fine couche sur le brownie et placer le tout au congélateur
- 7
On termine par la mousse : monter les blancs en neiges. Incorporer délicatement les jaunes à la maryse
- 8
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger et laisser refroidir quelques minutes. Incorporer enfin aux oeufs... très délicatement
- 9
Montage : verser la mousse dans un moule à bûche (chemisé d’un tapis en silicone, motif bûche en bois pour moi). Placer le brownie côté gâteau vers la mousse, en enfonçant légèrement. Lisser la surface. Filmer et placer au congélateur pour une nuit
- 10
Démouler sur un plat de service. Décorer et déguster (soit glacé, soit à température ambiante. Cela dépend de la texture de bûche souhaitée) 😋
Cooksnaps
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