° velouté de patate douce à la créole °

Name: ° velouté de patate douce à la créole °
Cuisine: France
Ingredients: 1 patate douce; 2 cuil. à soupe d'huile; 1 oignon rouge; 1 gousse d'ail; 1 piment doux; 1 noix de gingembre; Coriandre; Sel et poivre; Lait de coco

Mi Jo @mijo54

Meurthe-et-moselle (54)

Pour les amateurs de sensations fortes voilà une recette qui a du goût

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Ingrédients

30 mn

1patate douce
2cuil. à soupe d'huile
1oignon rouge
1 goussed'ail
1piment doux
1noix de gingembre
Coriandre
Sel et poivre
Lait de coco

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Instructions de cuisine

30 mn

1

Peler et couper la patate douce en cubes. Dans une poêle, faites chauffer l'huile ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché finement. Laisser revenir quelques minutes puis ajoutez les cubes de patate douce.
2

Ajoutez ensuite le piment doux coupé en lanières, le gingembre râpé et les feuilles de coriandre. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les cubes de patate soient recouvertes.