Ayam Betutu

Name: Ayam Betutu
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 10 butir cabe hijau; 10 butir cabe rawit; 5 siung bawang merah (ukuran sedang); 3 siung bawang putih (ukuran sedang); 1/2 buah tomat; 5 batang sereh; 10 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 1,5 ruas kunyit; 1 ruas jahe; Daun kemangi secukupnya (opsional); Daun bawang (opsional); Garam; Gula; Merica; Kaldu bubuk

Dapur Cza @caessariadiputri

Medan

Ayam Betutu

Dapur Cza @caessariadiputri

Medan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 orang

1/2 ekorayam
Bumbu giling
20 butir cabe merah
10 butircabe hijau
10 butircabe rawit
5 siungbawang merah (ukuran sedang)
3 siungbawang putih (ukuran sedang)
1/2 buahtomat
5 batangsereh
10 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
1,5 ruaskunyit
1 ruasjahe
Daun kemangi secukupnya (opsional)
Daun bawang (opsional)
Garam
Gula
Merica
Kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bersihkan. Lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan amis.
2

Giling bumbu tapi jangan sampai halus. Saya menggunakan chopper supaya masih ada tekstur cabe dan bawangnya
3

Tumis bumbu beserta daun jeruk, daun salam, dan sereh hingga matang. Lalu masukkan ayam. Aduk sebentar. Tambahkan air secukupnya agar ayam menjadi empuk.
4

Masukkan garam, merica, gula, dan sedikit kaldu bubuk. Masak ayam beserta bumbu hingga air surut. Tapi jangan sampai terlalu kering. Sesekali ayam diaduk agar matang merata
5

Sajikan ayam betutu beserta taburan daun kemangi dan daun bawang.