Fouetter le sucre, la poudre d'amande, le beurre fondu et l'oeuf jusqu'à obtenir une pâte bien lisse

Ajouter la vanille

Découper 2 disques de pâte feuilletée de même dimension

Sur le disque du fond étaler la frangipane en laissant 2 cm pour le bord, recouvrir avec le 2nd disque de pâte et froncer les bords, décorer le dessus avec des morceaux de pates et des traits de couteau

Étaler le jaune d'oeuf au pinceau et faire cuire 30 minutes à 170 degrés four chaud. Recouvrir éventuellement d'aluminium à mi cuisson.