Biscuit roulé :

Battez les blancs d'oeufs avec 40 g de sucre et 1 pincée de sel.

Dans un autre récipient blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille.

Rajoutez la farine ensuite le blanc d'oeufs monté avec le sucre en trous fois.

Etalez sur une plaque beurrée ou couverte de papier sulfurisé.

Enfournez a 180 degrés pendant 12 min.

Déposez le biscuit sur un torchon humide et le rouler.

Une fois le biscuit refroidi étalez la crème de marron et le rouler.

Réservez au frais le temps de préparer la crème au beurre au chocolat.

Travaillez le beurre mou avec le batteur électrique ensuite rajoutez le sucre glace petit a petit jusqu'à épuisement du sucre et jusqu'à ce que le mélange devienne plus claire.

Après rajoutez le chocolat fondu mais pas trop chaud, pour ne pas faire fondre le beurre.

Couvrez le biscuit roulé avec la crème, faites des vas et viens avec la fourchette.

Placez la décoration et saupoudrez de sucre glace.