Gulai Ikan Kakap Merah

Name: Gulai Ikan Kakap Merah
Yield: 4 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan Kakap Merah (2 Ekor Sedang); 300 ml Santan Cair; 100 ml Santan Kental; Sesuai Selera Cabe Rawit Utuh; 3 Lembar Daun Salam; 3 Lembar Daun Jeruk; 1 Batang Sereh; Secukupnya Air Asam Kandis; Sesuai Selera Seasoning Garam Lada Kaldu Bubuk; 15 Buah Cabe Merah Keriting; 10 Buah Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 4 Kemiri; 20 gr Jahe; 20 gr Lengkuas; 15 gr Kunyit; 5 Buah Kapulaa; 1 Sdm Ketumbar Bubuk; Secukupnya Air

Timothy Fox / Home Cooking Wonderland @TheFoxman

Wonderland

Kalau yang ini resep andalanku, Hahaha... Kalau masak ini biasanya cepet banget habisnya karna orang rumah pada suka, bahkan kalau ikanya udah habis, kuahnya direbutin buat dimakan sama nasi doang... Hahaha... Gulai Kakap versi aku ga cuma pake kepalanya doang, kuahnya juga pekat dan berempah banget.

Bagi yang mau liat Tutorial Video langsung aja mampir ke Channel Youtubeku : Home Cooking Wonderland

Lebih banyak

Gulai Ikan Kakap Merah

Timothy Fox / Home Cooking Wonderland @TheFoxman

Wonderland

Bagi yang mau liat Tutorial Video langsung aja mampir ke Channel Youtubeku : Home Cooking Wonderland

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

4 Orang

500 grIkan Kakap Merah (2 Ekor Sedang)
300 mlSantan Cair
100 mlSantan Kental
Sesuai SeleraCabe Rawit Utuh
3 LembarDaun Salam
3 LembarDaun Jeruk
1 BatangSereh
SecukupnyaAir Asam Kandis
Sesuai SeleraSeasoning Garam Lada Kaldu Bubuk
Bumbu Halus
15 BuahCabe Merah Keriting
10 BuahBawang Merah
5 SiungBawang Putih
4Kemiri
20 grJahe
20 grLengkuas
15 grKunyit
5 BuahKapulaa
1 SdmKetumbar Bubuk
SecukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Pertama2x bersihkan ikan kakap dan potong2x menjadi beberapa bagian, Sisihkan. Haluskan semua bumbu halus, Diblender Boleh, Diulek juga ga jadi masalah yang penting bumbunya halus. Kemudian rendam asam kandis dengan sedikit air panas. Asam kandis ini kalau kalian suka boleh dimasak sama ikan nya ya, tapi kalau ga mau terlalu berasa Asamnya, cukup diseduh aja, nanti yang dipakai airnya.
2

Tumis bumbu halus sampai matang dan bau langunya hilang, kemudian masukan Daun Salam, Daun Jeruk dan Sereh, Lalu masukan ikan kakapnya, aduk2x sebentar kemudian masukan 300ml Santan Cair, Masak dan biarkan mendidih.
3

Kalau sudah mendidih, masukan cabe rawit utuh sesuai selera, kalau ga mau pedes bisa di skip aja. Kemudian masukan air asam kandis dan seasoning seperti Garam, Lada, Kaldu Bubuk sesuai selera, jangan lupa koreksi rasa.
4

Lalu masukan Santan kental, aduk2x sebentar, masak sebentar aja sampai air menyusut sedikit dan kuahnya pekat kemudian angkat dan sajikan.
5

Taburkan dengan bawang goreng dan daun ketumbar biar rasanya makin mantap.
6

Semoga Suka Sama Resepnya ya... Untuk Yang Recook di Instagram Jgn Lupa Hashtag #ResepDariWonderland atau Langsung aja Tag ke @dapurdiwonderland
7

Makasih... Selamat Mencoba... 😁😁