Kupas kentang, potong2, kemudian kukus hingga matang lalu di tumbuk hingga halus

Campurkan air dingin + SKM (tapi nanti pas di masukan ke adonan, sedikit demi sedikit ya. Jumlah air menyesuaikan keadaan adonan)

Campurkan mauripan, terigu, susu bubuk, telur, gula, ibis blue, kentang tumbuk dan air yang sudah di campur SKM hingga setengah Kalis (jangan lupa masukan air nya sedikit demi sedikit ya)

Saat adonan sudah setengah kalis, masukan mentega dan garam. Aduk kembali hingga adonan Kalis dan tidak ada yang menempel.

Tutup adonan dengan lap bersih, diamkan selama kurleb 1 jam (perasaan saya adonan nya memang agak berat, sehingga agak kama mengembang. Tapi tenang aja, tetep bisa mengembang bagus kok)

Setelah adonan mengembang 2x lipat, kempes kan adonan, buang angin nya, kemudian bagi adonan menjadi 10 bagian. Diamkan lagi 40menit sampai 1 jam.

Setelah 1 jam, isi adonan dengan isian sesuai sellera,saya menggunakan DCC yg sudah di potong2, dan keju parut. Jadi ada 2 rasa.

Setelah itu, tata adonan di loyang yang sudah di oles mentega. Diamkan lagi sambil menunggu oven panas (sesudah selesai mengisi adonan, baru saya panaskan oven karena biar lebih mengembang)

Saya oven dengan teknik menggunakan loyang lebih besar diisi air baru di letakan loyang yang sudah diisi adonan (semacam lagi ngetim gitu/double boil, tapi ini pake loyang dan di dalam oven).

Saya pakai oven tengking, 40menit di paling bawah, 15menit di tengah

Siap disajikan (sayang ga banyak ke foto, keburu ludes)