Galette des rois maison
Une galette des rois unique et oui car nous ici on ne fait pas de jaloux pour trouver la fève ducoup nous avons décidé avec ma fille d'y ajouter 6 fèves et 6 couronnes.
Petite astuce pour réaliser la pâte feuilletée : un pliage escargots pour pouvoir faire une pâte feuilletée en moins de 10 minutes.
Vous êtes curieux du pliage escargots, n'hésitez pas à aller faire un tour sur mon instagramme aux_delices_de_andrea.
Et bien entendu une frangipane maison, je remplace toujours la crème par du lait de coco.
Galette des rois maison
Une galette des rois unique et oui car nous ici on ne fait pas de jaloux pour trouver la fève ducoup nous avons décidé avec ma fille d'y ajouter 6 fèves et 6 couronnes.
Petite astuce pour réaliser la pâte feuilletée : un pliage escargots pour pouvoir faire une pâte feuilletée en moins de 10 minutes.
Vous êtes curieux du pliage escargots, n'hésitez pas à aller faire un tour sur mon instagramme aux_delices_de_andrea.
Et bien entendu une frangipane maison, je remplace toujours la crème par du lait de coco.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pâte feuilletée roulage escargots
1- Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix 20 sec/Vitesse 6.2- Sortir la pâte du bol et former aussitôt une boule puis l’aplatir en rond d’un diamètre d’environ 40 cm sur un plan de travail préalablement fariné puis la rouler sur elle-même pour obtenir un long boudin et enfin rouler ce long boudin sur lui-même façon « escargot » abaisser avec un rouleau à pâtisserie la pâte cf photo 1.
- 2
Préparation de la frangipane
Dans le bol du thermomix mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les 2 œufs et le beurre mou, l'extrait d'amande et la crème de coco. - 3
Dorure et montage
Faire deux cercles avec la pâtes feuilletée.
Garnir la première pâte avec la préparation de frangipane en pensant à laisser le bord libre, insérer les fèves.
Recouvrir ensuite du deuxième disque de pâte feuilletée, coller les pâtes ensemble pour souder les bords.
Faire ensuite un dessin sur le dessus de la galette.
Puis badigeonner d'un jaune d'œuf.
- 4
Cuisson
15 minutes à 210 degrés
Puis 25 minutes à 180 degrés.
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires