Millet à la coriandre et baingan coco
Cecile Pat @cook_28451883
Instructions de cuisine
- 1
Faire cuire le millet dans l'eau bouillante pendant 20 min. Égoutter le. Ajouter la coriandre hachée et un filet d'huile d'olive.
- 2
Couper l'aubergine en dés de 1cm et la faire revenir dans l'huile d'olive 2, 3 mn
- 3
Saupoudrer de curry. Ajouter le lait de coco et un peu d'eau et laisser mijoter 15mn.
- 4
Ajouter les pois chiche et la tomate coupée en dés. Laisser cuire 5min.
Ajouter sel et poivre.
Cooksnaps
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