°Waterzoï de poisson°
Le waterzoï se prépare aussi bien avec de la volaille que du poisson, libre à vous de le réaliser selon votre goût
#janvier
°Waterzoï de poisson°
Le waterzoï se prépare aussi bien avec de la volaille que du poisson, libre à vous de le réaliser selon votre goût
#janvier
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Taillez les carottes, les navets et les poireaux en julienne
- 2
Faire suer les carottes et les navets au beurre avec les échalotes émincées puis assaisonner.
- 3
Faire suer la julienne de poireau au beurre
- 4
Mélangez ensuite tous les légumes dans la même casserole et les étuvez ensemble à feu doux et à couvert.
- 5
Préparez les fruits de mer (moules coques ou crevettes)
- 6
Préparez un fumet de poisson frémissant et y déposer le poisson quelques minutes.
- 7
Pendant ce temps garnir les cassolettes avec les légumes chaud et les coques et y ajouter le poisson.
- 8
Ajoutez la crème dans le fumet et chauffez à petits bouillons. Versez dans les cassolettes et décorez avec le safran
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