Faire fondre le beurre et faire légèrement chauffer le lait. Il doit être tiède pour éviter les grumeaux.

Mettre la farine dans un cul-de-poule. Faire un puit au centre.
Y ajouter les oeufs, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet pour éviter la formation des grumeaux.
Enfin ajouter le beurre fondu.

Ajouter le rhum et la vanille. Mélanger puis laisser reposer 30 minutes.

Graisser la poêle à crêpes et disposer une louche de pâte.
Faire cuire vos crêpes des deux côtés afin qu'elles soient bien dorées.
Il nécessaire de graisser à nouveau la poêle toutes les 3 ou 4 crêpes.