Véritable recette des pâtes carbonara 🇮🇹
J’ai opté pour une recette plus légère à base d’œuf qui est d’ailleurs la vraie recette italienne, celle-ci est moins bourrative que celle à base de crème fraîche.
Véritable recette des pâtes carbonara 🇮🇹
J’ai opté pour une recette plus légère à base d’œuf qui est d’ailleurs la vraie recette italienne, celle-ci est moins bourrative que celle à base de crème fraîche.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour commencer faite cuire vos pâtes (ici ce sont des linguines)
- 2
Pendant ce temps préparer vos œufs, bien mélanger l’ensemble
- 3
Ajouter le sel/poivre puis le parmesan, bien mélanger le tout pour obtenir un ensemble homogène
- 4
Réserver environ 20 ml d’eau de cuisson des pâtes puis faire revenir les lardons
- 5
Plonger les pâtes dans la préparation oeuf/parmesan puis mélanger énergiquement pour que les pâtes soient correctement imprégnées
- 6
Ajouter progressivement l’eau de cuisson des pâtes réservée au préalable pour fluidifier le tout
- 7
Ajouter les lardons et le jus de cuisson, mélanger l’ensemble avec vos pâtes. Re assaisonner si besoin (surtout le poivre car les lardons sont déjà salés) ainsi que le reste de la preparation
- 8
Dresser votre assiette, parsemer de persil et de parmesan puis dégustez ✨
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