Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive puis faites-y dorer les pilons et les ailes de poulet en ajoutant les épices à couscous dessus, les retourner fréquemment pour qu’elles soient bien dorées sur toutes leurs faces.

En attendant lavez tous les légumes. Épluchez et taillez en gros morceaux les carottes.

Lorsque les morceaux de poulet sont bien dorées, versez 2 L d’eau et ajoutez les cubes de bouillon de bœuf et les carottes. Laissez bouillonner à feu moyen-vif pendant 30 min environ.

Lavez et coupez les courgettes en gros morceaux, égouttez les pois chiches et rincez les. Ajoutez-les à la préparation et poursuivez la cuisson pendant 25/30 min tout en surveillant.

Pendant ce temps, faites cuire la semoule en suivant les instructions et les merguez dans une poêle. Vous pouvez plongez les merguez dans la marmite après.

Dressez dans un plat, et servez!