Lavez et essuyez les pommes.Gardez leur peau. Coupez les chapeaux à environ 1 cm. Creusez les pommes en gardant un petit cm tout autour Mixez les palets Bretons avec le beurre,le rhum la pincée de cannelle.Ajoutez les raisins secs. Remplissez les pommes avec cette préparation. Mettez les dans un plat allant au four.Saupoudrez les de sucre fin,ajoutez un peu de beurre.Faites cuire à four 180° pendant 30 minutes.