Lavez et coupez vos pommes en deux. Otez le trognon et les pépins. Laissez bien la peau !
A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, tranchez les pommes très finement.

Mettez vos morceaux de pommes dans un récipient allant au micro-ondes et les couvrir d’eau. Ajoutez du jus de citron. Faites chauffer vos pommes 3 à 4 minutes au micro-ondes ça va les ramollir. Elles seront alors plus faciles à manipuler.
Egouttez vos pommes.

Beurrez des moules à muffins.
Préchauffez votre four à 180° en chaleur tournante.

Déroulez votre pâte feuilletée et agrandissez-là un peu à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Etalez de la compote de pommes sur toute la surface.
Découpez votre pâte en 6 bandes de même taille.

Déposez votre morceaux de pommes sur la partie supérieure de votre bande face bombée en haut. Faites les bien chevaucher !
Repliez la partie inférieure de la bande sur les pommes et enfin roulez la bande de pommes sur elle-même en serrant bien. Vous allez former votre rose ! Déposez-la de suite dans votre moule à muffins beurré.
Refaites la même opération pour les 5 autres bandes.

Enfournez à 180° pendant 20 à 30 minutes (surveillez-bien la cuisson tout dépend des fours).
Laissez refroidir, démoulez et décorez de sucre glace !