Pour les tortillas maison, il faut commencé par la pâte. Dans une jatte, mélanger la farine et le sel. Creuser un puit. Dans un même récipient, verser l'eau tiède et l'huile d'olive (moi j'utilise mon verre doseur). Incorporer petit à petit les liquides au mélange. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une boule assez homogène qui ne colle pas. Couvrir d'un torchon et laisser reposer la pâte 30min à 1h.

Ensuite, c'est façonnage et cuisson des tortillas. Peser la pâte. Diviser la pâte en 10 petits pâtons de même poids. Couvrir les pâtons d'un torchon pour ne pas qu'ils sèchent. Mettre un peu de farine sur votre plan de travail. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie façonner vos tortilla. Les galettes doivent être très fines !

Faire chauffer une poêle (type poêle à crêpes). Cuire vos tortillas (environ 1min30 de chaque côté) (je ne mets pas de matière grasse). De petites (ou grosses bulles) vont se former pendant la cuisson, c’est normal et ce qu'il faut voir !!

Emballer vos tortillas dans du papier aluminium pour les conserver jusqu’à l'heure du repas.
Vous pouvez les faire réchauffer quelques minutes avant de servir et il est également possible de les congeler !!!

Ensuite, pour les WRAP, Réchauffer les tortilla selon les instructions figurant sur l'emballage.
Garnir selon vos envies
Réchauffer les WRAP 30 ou 40 secondes aux micro-ondes.