Mélanger la farine et la levure

Battre les œufs et le sucre et ajouter la farine et la levure

Rapper le zeste de citron et l'ajouter à la préparation

Ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte homogène

Laisser reposer au moins 1h au réfrigérateur

Préchauffer le four à 270°C

Remplir les moules à madeleine au 2/3 ajouter une petit cuillère de pâte à tartiner et finir de remplir le moule.(optionnel)

Cuire 4min puis baisser la température à 210°C et prolonger la cuisson environ 6min pour de belles madeleines dorées.

Laisser les madeleines refroidir à température ambiante après démoulage
---deguster !