Ayam penyet sambel jeruk

Name: Ayam penyet sambel jeruk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam berat 1,2 kg (potong 12); Segenggam kemangi; 2 bh terong (potong2, goreng); 1 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar butiran; 4 siung bawang putih; Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk ayam; 30 bh cabe rawit; 2 bh tomat; 1 sdt terasi; 2 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 2 bh jeruk limau (potong2)

Novi Indah @Novi_Indah3108

Manado

Ayam penyet sambel jeruk

Novi Indah @Novi_Indah3108

Manado

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam berat 1,2 kg (potong 12)
Segenggamkemangi
2 bhterong (potong2, goreng)
Bumbu ayam ungkep :
1 ruaskunyit
1 ruas jahe
1 sdmketumbar butiran
4 siungbawang putih
Secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk ayam
Bahan sambel jeruk :
30 bhcabe rawit
2 bhtomat
1 sdtterasi
2 siungbawang merah
1 siungbawang putih
2 bhjeruk limau (potong2)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu ayam, kemudian tumis dgn sedikit minyak, masukan ayam aduk rata,tambahkan air hingga ayam terendam, laku masukan garam, gula dan kaldu bubuk,Ungkep sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat kemudian goreng hingga kekuningan. Sisihkan
2

Untuk sambel jeruknya, semua bahan udh di cuci bersih kecuali terasi. Kemudian goreng, ulek, koreksi rasa. Terakhir tambahkan potongan jeruk.
3

Ambil 1 potongan ayam, penyet diatas sambel, kemudian tambahkan terong goreng dan kemangi. Jika punya tambahan lalapan yg lain bisa ditambahkan sesuai selera ☺️