Dans une casserole mettez eau, sucre, sel, beurre et portez a ébullition.

Hors du feu rajoutez la farine d'un coup et remuez avec une spatule ensuite remettez sur le feu 2 min et faites dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détaché des parois en remuant toujours avec la spatule.

Débarrassez la pâte dans un autre récipient pour quelle refroidisse plus vite.

Incorporez les oeufs a la pâte un par un dans la pâte avec le batteur c'est plus facile.

Rajoutez la vanille et mélangez.

Remplissez la pâte dans une poche, pas besoin de douille.

Faites des boules de la grosseur d'une noix et cuire dans un bain d'huile chaud a feu doux pour qu'ils puissent cuire de l'intérieur sans être brûlés de l'extérieur.