Quand l'aubergine fait l'andouille

Name: Quand l'aubergine fait l'andouille
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 aubergines; 2 petites andouillettes; 4 échalotes; 1 bâton de gruyère; Sel poivre; 6 tranches fines de poitrine de porc; Huile d'olive

Pascal Blot @pascal07

Il me restait 2 petites andouillettes et 2 aubergines à peu près de même longueur. L'imagination a fait le reste

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Quand l'aubergine fait l'andouille

Pascal Blot @pascal07

Il me restait 2 petites andouillettes et 2 aubergines à peu près de même longueur. L'imagination a fait le reste

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Ingrédients

45mn

2 personnes

2aubergines
2petites andouillettes
4échalotes
1bâton de gruyère
Sel poivre
6tranches fines de poitrine de porc
Huile d'olive

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Instructions de cuisine

45mn

1

Couper les aubergine en 2 dans la longueur et videz la chair à la cuillère en laissant 1cm au fond.reserver la chair.
2

Eplucher les échalotes et les émincer. Couper en petit dés la chair des aubergines et faire revenir le tout 8mn dans 2 cuilleres à soupe d'huile d'olive. Saler poivrer. Sur un tapis à makis ou une feuille papier sulfurisé disposer 3 tranches de poitrine, étaler dessus la moitié du mélange, poser dessus le gruyère et à l'aide du tapis, former un rouleau.
3

Déposer le rouleau et l'andouillette dans les aubergine creusées.
4

Mettre au four préchauffé à 180° 45mn.
Sortez du four et dégustez.