Garang Asem Ayam

Name: Garang Asem Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg ayam, potong2; 10 buah blimbing wuluh, iris2; 10 batang daun kedondong, kira2 jadi satu mangkok penuh; 2 buah tomat merah; 1 genggam cabai rawit; 2 buah cabai merah besar iris2; 2 buah cabai hijau besar iris2/ saya skip krn tdk punya; 2 batang serai; 3 ruas jari lengkuas; Seruas jari jahe; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk purut; 1 buah jeruk nipis; 10 siung bawang merah, krn tdk ada saya ganti dengan 2 buah bawang bombay besar, iris-iris; 5 siung bawang putih saya ganti dengan 2 sdm munjung bawang putih paste; 600 ml santan encer; Garam, gula sesuai selera, boleh/ optional kaldu bubuk

Rini Irani @cook_23965424

Cairns, Queensland

#PekanPosbarAyam
Punya belimbing wuluh banyak, punya ayam juga nganggur di freezer...ya sudah, ke halaman belakang metik belimbing wuluh dan daun kedondong, jadilah garang asem ala kadarnya.

Lebih banyak

Garang Asem Ayam

Rini Irani @cook_23965424

Cairns, Queensland

#PekanPosbarAyam
Punya belimbing wuluh banyak, punya ayam juga nganggur di freezer...ya sudah, ke halaman belakang metik belimbing wuluh dan daun kedondong, jadilah garang asem ala kadarnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgayam, potong2
10 buahblimbing wuluh, iris2
10 batangdaun kedondong, kira2 jadi satu mangkok penuh
2 buahtomat merah
1 genggamcabai rawit
2 buahcabai merah besar iris2
2 buahcabai hijau besar iris2/ saya skip krn tdk punya
2 batangserai
3 ruas jarilengkuas
Seruasjari jahe
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk purut
1 buahjeruk nipis
10 siungbawang merah, krn tdk ada saya ganti dengan 2 buah bawang bombay besar, iris-iris
5 siungbawang putih saya ganti dengan 2 sdm munjung bawang putih paste
600 mlsantan encer
Garam, gula sesuai selera, boleh/ optional kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam dengan bersih di air mengalir, pastikan tidak ada bulu yang masih tertinggal.
2

Lumuri dengan air perasan jeruk nipis atau cuka, diamkan kurang lebih 15 mnt, bilas.
3

Tumis bawang bombay, bawang putih, masukkan jahe, lengkuas, salam, serai, daun jeruk.
4

Masukkan ayam, tumis sebentar bersama bumbu tadi.
5

Tuang santan encer
6

Tambahkan daun kedondong dan belimbing wuluh.
7

Tambahkan gula,garam dan kaldu bubuk atau sesuai selera.
8

Siap dihidangkan 😋 atau masukkan dalam kotak plastik setelah dingin dan bekukan, siap dipanaskan sewaktu-waktu jika perlu.