Jardinière de légumes 🍴

Name: Jardinière de légumes 🍴
Yield: 6 parts
Cuisine: France
Ingredients: 1 bol de fèves entières coupés en morceaux d'1 a 2 cm; 1 bol de petits pois; 4 coeurs d'artichauts; 1 ramequin de coriandre et de menthe ciselés; 1 cs tomate concentrée (facultatif); 5 cs riz; 5 cs d'huile; Derssa :; 5 gousses d'ail; Poivre/paprika/piment/coriandre/sel; Finition :; Coriandre et menthe ciselés; Citron; Hrissa

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Algérie

Jardinière de légumes 🍴

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Ingrédients

1 h 30 min

6 parts

1bol de fèves entières coupés en morceaux d'1 a 2 cm
1bol de petits pois
4coeurs d'artichauts
1ramequin de coriandre et de menthe ciselés
1 cstomate concentrée (facultatif)
5 csriz
5 csd'huile
Derssa :
5 goussesd'ail
Poivre/paprika/piment/coriandre/sel
Finition :
Coriandre et menthe ciselés
Citron
Hrissa

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Instructions de cuisine

1 h 30 min

1

Commencez par préparer la derssa en pillant ou en mixant ail, épices (poivre/paprika/piment/coriandre/sel) en crème.
2

Chauffez l'huile dans marmite.
3

Rajoutez derssa, légumes, coriandre et menthe ciselés, tomate concentrée et faites revenir quelques minutes.
4

Rajoutez 1 verre d'eau chaude et laissez mijoter pendant 1 h 15.
5

Après rajoutez le riz, de l'eau si besoin et une fois le riz cuit parsemez de coriandre et menthe ciselés et arrosez de jus de citron et dégustez avec du pain maison et de la hrissa et du jus de citron.