Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Avant de commencer, sortir le beurre du frigo, le couper en petits morceaux.
Réhydrater la levure avec 2cs d’eau tiède.Dans un saladier, mettre la farine et le sucre.Faites un puits et y mettre la levure.
Mettre les œufs et le sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte ferme et élastique.
- 2
Pétrir à la main 15 min.Il faudra rajouter de la farine pour pouvoir former une boule.
La pâte doit se décoller facilement du saladier.
Ajouter le beurre mou et bien pétrir pour que le beurre s’incorpore parfaitement.
- 3
Faire reposer la pâte au moins 1h30.Elle doit avoir doubler de volume.Ne pas oublier de la couvrir d’un torchon.
- 4
Dégazez la pâte en la pétrissant rapidement.
Laissez -la à nouveau lever au moins 2h.
- 5
Prenez un moule à cake et le recouvrir d’un papier cuisson.
Faire 6 petites boules et les disposer 2 à 2 dans le moule.
Recouvrir d’un torchon et laissez lever encore 1h.
Faire préchauffer le four à 180 degrés.
Badigeonnez la brioche avec un peu de lait et mettre au four 30/35 min.
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