Muffin anglais
Pour des petit dej gourmand et des sandwich sympa
Un muffin anglais est un petit pain rond et plat levé à la levure qui est généralement tranché horizontalement, grillé et beurré
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Instructions de cuisine
- 1
Dans la cuve du batteur, mettre tous les ingrédients sauf le beurre.
Attention : le sel et la levure ne doivent pas se toucher.
- 2
Mélanger à vitesse une pendant 1 minutes, puis ajouter le beurre en morceaux
Petrir 3 minutes - 3
Augmenter a vitesse 2 et pétrir 6 minutes
- 4
Laisser pousser la pâte 1 h
- 5
Dégazer la pate, étaler la sur 1 cm de épaisseur et découper des cercle de 8 cm environ
- 6
Laisser pousser 1h30
- 7
Faire chauffer une poêle sans matière grasse.
Manipuler les muffin avec délicatesse
Cuire les muffin 3 minutes de chaque côtes en couvrant
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