Φανταστικό χταπόδι στο φούρνο

Name: Φανταστικό χταπόδι στο φούρνο
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 Χταπόδια έως 1 κιλό το καθενα; 12 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο; 6 κουταλιές σούπας βαλσάμικο ξύδι; 3-4 σκελίδες σκόρδο; Λίγο αλάτι; Λίγο πιπέρι; Μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά προαιρετικά; Αλουμινόχαρτο

Ευγενια Στεφανακη @jeny_cook1970

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Αυτή η συνταγή είναι της (Αργυρως Μπαρμπαριγου), την έκανα την πρώτη φορά και από τότε την κάνω συνέχεια, μ έχει ξετρελάνει!

Δες περισσότερα

Φανταστικό χταπόδι στο φούρνο

Ευγενια Στεφανακη @jeny_cook1970

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Υλικά

2,30-3 ωρες

3 μερίδες

3Χταπόδια έως 1 κιλό το καθενα
12 κουταλιές σούπαςελαιόλαδο
6 κουταλιές σούπαςβαλσάμικο ξύδι
3-4 σκελίδεςσκόρδο
Λίγοαλάτι
Λίγοπιπέρι
Μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά προαιρετικά
Αλουμινόχαρτο
Ψήσιμο στους 150- 180°C

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2,30-3 ωρες

1

Από βράδυ αφού έχουμε ξεπαγώσει τα χταπόδια πλένουμε και τα καθαρίζουμε
2

Βάζουμε τα υλικά και τα ανακατεύουμε να πάνε παντού τα υλικά.
3

Σκεπάζουμε με τη διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, να μαριναριστουν και να μαλακώσουν τα χταπόδια
4

Όταν είναι να τα βάλουμε να ψηθούν, προθερμάνετε το φούρνο πάνω κάτω αντίσταση.
5

Μέσα σ ένα ταψί απλώνουμε σταυρωτά δύο φύλλα μεγάλα αλουμινόχαρτο, τοποθετούμε τα χταπόδια στο αλουμινόχαρτο μαζί με το μαρινάρισμα και τα κλείνουμε πολύ καλά, μην φύγει το μαρινάρισμα κατά το ψήσιμο. Αν χρειαστεί βάζουμε κι άλλο φύλλο αλουμινόχαρτο για να μην φύγουν τα ζουμιά.
6

Αφού μας έχουμε ένδειξη φούρνου στη θερμοκρασία που έχουμε ορίσει το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 2:30-3 ώρες