Pempek ikan tenggiri

Name: Pempek ikan tenggiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 potong ikan tenggiri; 1 siung bawang putih dihaluskan; 250 ml air matang; 500 gr tepung kanji; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Minyak; 500 gr Gula aren; 10 butir Asem jawa larutkan; 500 ml air; 1 bungkus udang kering; secukupnya Cabe pedas; 3 siung baput; 3 siung bamer; secukupnya Garam; secukupnya Masako

lilis sumiati @dheliez

Pempek ikan tenggiri

lilis sumiati @dheliez

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 potongikan tenggiri
1 siungbawang putih dihaluskan
250 mlair matang
500 grtepung kanji
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaMinyak
Cuko
500 grGula aren
10 butirAsem jawa larutkan
500 mlair
1 bungkusudang kering
secukupnyaCabe pedas
3 siungbaput
3 siungbamer
secukupnyaGaram
secukupnyaMasako

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siap kan bahanbahan
2

Blender daging ikan tenggiri dan baput hingga halus lalu campurkan dengan air sedikit demi sedikit
3

Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit, jangan ditekan cukup di aduk pelan hingga tercampur saja, tambahkan garam dan masako secukupnya, lalu bentuk pempek, rebus dengan air yg sudah diberi sedikit minyak, rebus hingga mengapung
4

Angkat setelah matang dan tiriskan
5

Goreng pempek
6

Siapkan cuko, haluskan udang kering, baput, bamer, cabe, dan larutkan asam jawa
7

Didihkan air, larutkan gula aren, masukan bumbu halus, masak hingga matang dan sedikit mengental, tambahkan garam dan masako, jangan lupa cek rasa dan saring agar tidak ada ampas bumbu halus dan biji asem jawa
8

Sajikan pempek dengan mentimun