Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Faites chauffer la crème liquide avec le sucre et le sucre vanillé dans une casserole. Hors du feu, incorporez votre gélatine. Mélangez.

Placez votre crème dans des petits moules en verre en les disposant dans un moule à cake avec un torchon plié à l’intérieur, cela permettra d’incliner votre crème dans les moules. Placez le tout au frigidaire.

Une fois la crème prise, sortez vos moules et placez votre coulis de framboises en plaçant des fraises coupées pour la décoration. Placez quelques feuilles de menthe pour rendre un visuel parfait. Remettez au frigo avant de dégustez.