Monter les blancs en neige

Dans un second plat mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu a ce que le mélange "blanchisse" puis ajouter la farine.

Incorporer les blancs dans la seconde préparation délicatement

Répartir la préparation dans les moules à barquette a la poche a douille et cuire 6-8 minutes. c'est cuir quand c'est doré.
Laisser refroidir

Passer la confiture au tamis au besoin pour enlever les pépins et repartir dans les creux des barquettes.

Pour le chocolat et la crème de marron :
Faire chauffer le lait concentré.
Dans des petit bols séparés déposer le chocolat concassé et la crème de marron.
Verser dessus 20 g de lait bien chaud et mélanger.
Répartir les mélanges dans les creux des barquette