Gulai telor tahu daun mangkokan

Name: Gulai telor tahu daun mangkokan
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 butir telur; 10 buah tahu putih; 3 liter santan dari 2 buah kelapa; 2 ruas Jahe; 4 ruas Lengkuas; 2 ruas Kunyit; 3 biji Bawang putih; 9 biji Bawang merah; 1 biji Kemiri; 15 cabe merah keriting; 5 cabe rawit merah; Daun kunyit; Daun salam; Daun jeruk; Sereh; Asam kandis; 15 lembar daun tapak liman/mangkokan; Garam; Totole

Mami Vo @ivoivoly

Bali

#pekanporbar #pekanposbarprotein
Ikut memeriahkan ya Bun..
Salah satu menu yang saya rindukan ketika pulang kampung.. Bukan karna di rantau sulit dapatkan gule telor tahu, tapi yang sulit dapatkan daun manggkokan kannya..
Ini ga sengaja lihat di rumah tetangga.. Saya minta padahal ga kenal2 banget.. 🤣.. Tapi karna daun ini jadinya malah nambah teman.

Lebih banyak

Gulai telor tahu daun mangkokan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 orang

10 butirtelur
10 buahtahu putih
3 litersantan dari 2 buah kelapa
2 ruasJahe
4 ruasLengkuas
2 ruasKunyit
3 bijiBawang putih
9 bijiBawang merah
1 bijiKemiri
15cabe merah keriting
5cabe rawit merah
Daun kunyit
Daun salam
Daun jeruk
Sereh
Asam kandis
15 lembardaun tapak liman/mangkokan
Garam
Totole

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan rempah daun dan asam kandis, setelah wangi masukkan santan
2

Aduk2 kuah hingga mendidih, masukkan tahu, tunggu hingga agak meresap.
3

Baru kemudian masukan telor
4

Cuci dan iris2 daun tapak liman, berikut contoh daunnya ya.
5

Masukkan daun tapak liman yg sudah di iris2 tipis.. Aduk2
6

Masak dengan api kecil, sesekali aduk2. Masak hingga santan dan bumbu2 tanak.
7

Jangan lupa masukkan garam dan totole..
8

Boleh masukka gula jika suka.. Tp saya tidak pake ya..
9

Selamat mencoba.