Ketan Bakar Isi Ayam

Name: Ketan Bakar Isi Ayam
Yield: 18 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr ayam fillet, rebus, cincang kecil; 2 batang wortel, cincang kecil; 3 batang seledri, cincang kecil; 1 bawang bombay, cincang kecil; 6 siung bawang putih, cincang kecil; 4 sdm saos tiram; 2 sdm kecap manis; 4 sdt gula pasir; 2 sdt kaldu ayam bubuk; 3/4 sdt garam; 3/4 sdt merica bubuk; 200 ml air; 3 sdm minyak goreng utk menumis; 500 gr beras ketan putih; 300 ml santan; 1 sdt garam; 1 batang sereh, geprek; 2 lembar daun pandan, disimpul

Susi @Susi_DE

Jerman

Niat hati ingin bikin sosis solo, baru sadar kalau nggak punya telur buat kulitnya. Udah terlanjur bikin isiannya. Untung masih punya beras ketan, akhirnya dieksekusi, jadilah ketan bakar isi ayam.

Lebih banyak

Ketan Bakar Isi Ayam

Susi @Susi_DE

Jerman

Niat hati ingin bikin sosis solo, baru sadar kalau nggak punya telur buat kulitnya. Udah terlanjur bikin isiannya. Untung masih punya beras ketan, akhirnya dieksekusi, jadilah ketan bakar isi ayam.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

18 potong

Bahan isian :
400 grayam fillet, rebus, cincang kecil
2 batangwortel, cincang kecil
3 batangseledri, cincang kecil
1bawang bombay, cincang kecil
6 siungbawang putih, cincang kecil
4 sdmsaos tiram
2 sdmkecap manis
4 sdtgula pasir
2 sdtkaldu ayam bubuk
3/4 sdtgaram
3/4 sdtmerica bubuk
200 mlair
3 sdmminyak goreng utk menumis
Bahan ketan :
500 grberas ketan putih
300 mlsantan
1 sdtgaram
1 batangsereh, geprek
2 lembardaun pandan, disimpul

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat isian : Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam, wortel dan seledri, aduk.
2

Tambahkan saos tiram, kecap manis, garam, kaldu ayam bubuk, gula, merica dan air. Aduk rata. Masak sampai airnya menyusut. Koreksi rasanya. Sisihkan
3

Cuci beras ketan, rendam beras ketan dlm air selama 2 jam. Dalam panci masukkan beras ketan tadi, santan, garam, daun pandan dan sereh. Masak setengah matang dgn api sedang sampai santannya menyusut.
4

Panaskan kukusan. Masukkan beras setengah matang tadi ke dlm kukusan. Kukus selama 30 menit. Angkat
5

Ambil sebagian ketan, cetak dlm loyang yg dialasi baking paperbatau kertas minyak agar tidak lengket, ratakan dengan ditekan-tekan. Lalu beri bahan isian di atas ketan, ratakan, lalu tutup dgn sebagian ketan yg masih sisa, ratakan. Simpan 30 menit dlm kulkas
6

Keluarkan dari kulkas, potong-potong sesuai selera.
7

Panaskan panggangan, beri sedikit minyak goreng, lalu goreng ketan tadi dgn api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat. Sebaiknya jangan ditumpuk agar tdk lengket satu sama lain. Sajikan