Saucisson brioché pistache à la Lyonnaise
Un bon saucisson brioché, c’est une de mes spécialités Lyonnaise préférée. Grâce à cette recette, ce saucisson brioché n’est absolument pas bourratif et reste léger et savoureux et vous permettra de garder un peu de place pour le reste du repas.
#mai #saucissonbrioché #specialitélyonnaise
Saucisson brioché pistache à la Lyonnaise
Un bon saucisson brioché, c’est une de mes spécialités Lyonnaise préférée. Grâce à cette recette, ce saucisson brioché n’est absolument pas bourratif et reste léger et savoureux et vous permettra de garder un peu de place pour le reste du repas.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire cuire le saucisson 25 minutes dans une eau légèrement frémissante. Une fois le saucisson cuit, le sortir de l’eau, le laisser refroidir un peu et retirer la peau.
- 2
Pour la pâte brioché, mélanger la farine, les œufs, la crème fraîche, la levure et le sel.
- 3
Mélanger le tout énergiquement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- 4
Verser 2/3 de la pâte dans un moule à cake puis placer le saucisson au centre du moule à cake et le recouvrir avec le tiers de pâte restant.
- 5
Enfourner pour environ 40 minutes à 180°C. Si pendant la cuisson la croûte commence à colorer un peu trop, la couvrir de papier aluminium.
- 6
Déguster chaud accompagné de salade et de crudités.
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