Lavez 4 belles pomme de terre.Essuyez les et gardez leur peau. Coupez les en rondelles de 2 à 3 mm d'épaisseur.Faites les cuire dans un peu d'huile à la poêle environ pendant 1à à 15 mn. Épluchez les oignons nouveaux coupez les en effilochées.

Après avoir sortie l'entrecôte au moins 2 heures avant de la faire cuire enduisez la d'huile. Poivrez avec le poivre du moulin et saupoudrez la d'épices pour viandes rouges. Faites bien chauffer votre poêle et faites cuire 2 à 4 minutes de chaque coté votre viande (la cuisson étant au gout de chacun). Salez et redonnez un tour de moulin à poivre. Servez sur des assiettes chaudes la pomme de terre à coté sur l'effilochée d'oignons. Servez avec une salade verte.