🍆 Moussaka Veggie au Chèvre
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer la béchamel : fondre le beurre et ajouter la farine. Remuer avec une spatule et laisser sécher 3 minutes le roux à feu doux et remuant de temps en temps. Ajouter le lait froid au fur et à mesure en remuant au fouet jusqu'à épaississement. Réserver hors du feu. Ajouter la crème et remuer. Ajuster l'assaisonnement avec la fleur de sel et muscade.
- 2
Trancher les aubergines dans le sens de la longueur, tranches fines (3 mm). Trancher le chèvre en 12 parts.
- 3
Dans un plat à gratin (24 cm x19 cm), mettre de la sauce tomate et une cas de béchamel. Ajouter les tranches d'aubergines.
- 4
Ajouter l'égrené et étaler bien. Rajouter de la sauce tomate et 1 cas de béchamel. Ajouter les tranches de chèvre.
- 5
Ajouter par dessus les tranches d'aubergines. Verser la fin de la sauce tomate et verser la béchamel sur le dessus. Bien étaler.
- 6
Ajouter la chapelure de pain. Cuisson au four à 180°C pendant 45 minutes.
- 7
A déguster chaud, tiède ou froid.
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