Foto resep Rawon Surabaya

Rawon Surabaya

Skye Kitchen @kyo27089

resep ini diajarkan oleh Alm. Chef Idham. beliau adalah dosen dan chef terbaik yang pernah mengajarkan saya

resep ini diajarkan oleh Alm. Chef Idham. beliau adalah dosen dan chef terbaik yang pernah mengajarkan saya

Rawon Surabaya

Skye Kitchen @kyo27089

resep ini diajarkan oleh Alm. Chef Idham. beliau adalah dosen dan chef terbaik yang pernah mengajarkan saya

resep ini diajarkan oleh Alm. Chef Idham. beliau adalah dosen dan chef terbaik yang pernah mengajarkan saya

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Bahan-bahan

1200 mlair matang
150 grdaging sapi (pilih yang untuk sup)
2 batangserai, memarkan
1 1/2 cmlengkuas, memarkan
4 lembardaun jeruk segar
1 batangdaun bawang, iris 1 cm
4 sdmminyak goreng
secukupnyagaram, lada, dan penyedap rasa
bahan bumbu halus
1 buahcabai merah (optional)
2 siungbawang putih (10 gr)
10 butirbawang merah (40gr)
4 buahkeluwak,(ambil isinya)
3 butirkemiri, di sangrai
1 1/2 sdtterasi bakar (optional)
2 sdtgaram
2 sdtketumbar
1 cmkunyit (8gr)
1 cmjahe (8gr)
1 sdmasam jawa
Bahan Pelengkap
butirtelur asin matang, di belah jadi 2 potong
25 grtaoge pendek
Kerupuk udang
Sambal
Jeruk nipis, di potong slice bila suka

Cara Membuat

1

Daging cuci, rebus dengan air sebanyak 500ml. Air pertama dibuang (ganti air 2x)
lalu rebus daging di air kedua sebanyak 1200ml.
2

Tambahkan serai, lengkuas,daun jeruk, daun bawang nanti pada saat air rebusan ke 2.
3

Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai wangi, langsung masukkan ke rebusan,tunggu sampai empuk,air sampai 600 ml,jika belum empuk, tambah air. tambahkan bumbum penyedap, garam dan lada secukupnya, koreksi rasa. sajikan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Cooksnap

Skye Kitchen @kyo27089

pada 18 Mei 2021 10.40

Komentar

Kata kunci

Rawon Kunyit Daun Bawang Sereh Udang Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Telur Asin Daging Sapi Kluwek Kecambah Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya