Rendang Padang ala nenek jai

Name: Rendang Padang ala nenek jai
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging; 1 ons kacang merah; 2 1/2 butir Kelapa , setengah nya di gonseng; 1,5 ons Bawang merah (Haluskan); 0,5 ons Bawang putih, (Halus kan); 1 ruas jari Jahe (Halus kan); 3 ruas jari Lengkoas (haluskan); 3 batang Sereh (halus kan); 1 SDM ketumbar halus; 1/2 sdt Pala halus; 1 lembar daun kunyit; 1 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 3 butir Cengkeh di halus Kan; 1/2 Sdm bumbu kari; 1 ons Cabe merah , kalau mau pedas campur rawit; secukupnya Garam dan penyedap secukupnya

Mamamusa Kitchen @cook_6113788

Jakarta

Resep ini resep nya mama saya, mama saya bilang tiap orang bikin rendang,.itu rasanya pasti ga ada yg sama,walau namanya rendang tapi rasa pasti berbeda...

Lebih banyak

Rendang Padang ala nenek jai

Mamamusa Kitchen @cook_6113788

Jakarta

Resep ini resep nya mama saya, mama saya bilang tiap orang bikin rendang,.itu rasanya pasti ga ada yg sama,walau namanya rendang tapi rasa pasti berbeda...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3- 4 jam

4-5 orang

1/2 kgdaging
1 onskacang merah
2 1/2 butirKelapa , setengah nya di gonseng
1,5 onsBawang merah (Haluskan)
0,5 onsBawang putih, (Halus kan)
1 ruas jariJahe (Halus kan)
3 ruas jariLengkoas (haluskan)
3 batangSereh (halus kan)
1 SDMketumbar halus
1/2 sdtPala halus
1 lembardaun kunyit
1 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
3 butirCengkeh di halus Kan
1/2 Sdmbumbu kari
1 onsCabe merah , kalau mau pedas campur rawit
secukupnyaGaram dan penyedap secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

3- 4 jam

1

Semua bumbu di halus kan dengan di blender, kecuali daun jeruk,salam, dan daun kunyit
2

Kelapa di peras, santan nya jadi 1 liter
3

Tumis bumbu halus, masukan dedaunan, setelah bumbu nya wangi, masukan santan, setelah santan sudah mendidih dan mulai berminyak baru masukan daging,(biar daging ga terlalu lembek) setelah mulai hampir kering kuah nya, masukan kacang merah. Tambah garam dan penyedap, Kemudian masak sampai keluar minyak, Alias santan nya udah kering.. kecoklatan berarti udah matang.