Baby octopus/bayi gurita tumis (pedas)

Name: Baby octopus/bayi gurita tumis (pedas)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg baby gurita; 5 buah bawang putih (uk besar); 8 buah bawang merah (uk besar); 1 ruas jahe; 1 buah bawang bombay (potong2); 2 batang daun bawang (potong2); 10 buah cabai hijau keriting (potong miring); 3 buah cabai merah keriting (potong miring); 6 lembar daun salam; Secukupnya saus teriyaki; Secukupnya saus tiram; Secukupnya kecap manis; Secukupnya garam dan penyedap rasa jamur; 2 buah lemon import (untuk penghilang bau amis pada gurita)

Nova @mopha_ssi

Indonesia

Pertama kali nyobain masak baby octopus..alhmdulillah berhasill..😁

Lebih banyak

Baby octopus/bayi gurita tumis (pedas)

Nova @mopha_ssi

Indonesia

Pertama kali nyobain masak baby octopus..alhmdulillah berhasill..😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgbaby gurita
Bumbu yang dihaluskan (diblender) :
5 buahbawang putih (uk besar)
8 buahbawang merah (uk besar)
1 ruasjahe
Bumbu pelengkap :
1 buahbawang bombay (potong2)
2 batangdaun bawang (potong2)
10 buahcabai hijau keriting (potong miring)
3 buahcabai merah keriting (potong miring)
6 lembardaun salam
Secukupnyasaus teriyaki
Secukupnyasaus tiram
Secukupnyakecap manis
Secukupnyagaram dan penyedap rasa jamur
2 buahlemon import (untuk penghilang bau amis pada gurita)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan gurita,keluarkan hitam2/tinta gurita dibagian kepalanya dan cabut giginya..lalu cuci berulang kali bersama dengan irisan lemon (diperas2) agar amis pd gurita berkurang..setelah itu rebus baby octopus dengan irisan lemon (5 lembar irisan lemon) dan secukupnya garam selama 10 menit..tiriskan
2

Blender bumbu yg dihaluskan..lalu tumis dengan sedikit minyak.. tambahkan daun salam + cabai2an + ½ bagian bawang bombay & daun bawang..tumis hingga harum..lalu masukkan baby octopus,tumis kembali bersama bumbu..setelah itu tambahkan secukupnya air (sesuai selera) + garam + penyedap rasa + saus tiram + saus teriyaki + kecap manis..tes rasa..lalu masak kembali hingga bumbu meresap..
3

Jika dirasa akan matang,masukkan ½ bagian bawang bombay & daun bawang yg masih tersisa..masak kembali sebentar,lalu matikan api..
4

Yaakk bayi gurita tumisnya siap untuk dinikmatiii..rasa amisnya disini saya berkurang kira2 sampai 85%..krn memang tiap saya cuci guritanya selalu saya berikan irisan lemon yg baru..dan juga pd saat direbus pun saya berikan irisan lemon lagi..jd rasa amisnya berkurang drastis..sebelumnya ini bau amisnya kencang sekali..saya g tahan makannya😁..
5

Oia..saya makan ini diduetin sama tempe bacem (resep👉 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15091294-tempe-bacem-resep-mbah-dijawa?invite_token=g1B7DqRGMAgCbEGzmZAUsALn&shared_at=1622622161) loh bun..awalnya saya kira g bakalan cocok..g taunya tambahh endeessss..krn dua2 masakannya pd pake bumbu rempah yg banyak..jd pas disatuin nyatu bgd dilidah🤤..selamat mencoba ya bun..