La brioche butchy
J’adore faire des brioches et j’ai voulu tester cette recette qui me donnait très envie car elle est sans beurre et super moelleuse, le résultat est topissime, une recette délicieuse pour un petit déjeuner healthy .
#monlivredecuisine
La brioche butchy
J’adore faire des brioches et j’ai voulu tester cette recette qui me donnait très envie car elle est sans beurre et super moelleuse, le résultat est topissime, une recette délicieuse pour un petit déjeuner healthy .
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans le robot, émietter la levure, ajouter la farine puis les œufs et le lait. Ajouter enfin la crème, le sucre et le sel
- 2
Pétrir la pâte à vitesse moyenne (2) pendant 10 min.
- 3
Couvrir la cuve d’un torchon humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h30 à 2 heures jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- 4
Lorsque la pâte a levée, la dégazée, façonner ensuite des boules de pâte d’environ 40g (bien fariner mains et plan de travail).
Placer les boules côte à côte dans un moule à charnière ou cercle à pâtisserie de 24 à 26 cm (le mien était de 26) mais sans les coller entre elles.
- 5
Laisser de nouveau pousser la pâte pendant 1h30-2heures (j’ai laissé la pâte toute la nuit au frigo)
- 6
Enfourner la brioche dans un four préchauffé à 150° pour 25 à 30 minutes (elle ne doit pas trop colorer), perso je n’ai pas préchauffé le four, je l’ai mise directement pour 30 minutes à chaleur tournante et j’ai déposer mi-cuisson un morceau de papier aluminium.
- 7
Démouler la brioche et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace une fois refroidie.
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