Batbout OU petits pains à la semoule
Au maroc et autres pays du maghreb, ces pains à la semoule extra fine sont consommés nature en accompagnement des plats principaux ou sous formes de petits sandwichs farcis au thon et légumes, à la viande hachée ou autre. La 2ème version étant plus réalisée pendant le mois du ramadan pour la rupture du jeûne.
Une autre particularité de ces pains est que lorsqu'ils sont réussis, ils gonflent pendant la cuisson et sont vides de l'intérieur (sans mie). Si ça n'arrive pas, pas de panique, ils seront toujours aussi bons.
Batbout OU petits pains à la semoule
Au maroc et autres pays du maghreb, ces pains à la semoule extra fine sont consommés nature en accompagnement des plats principaux ou sous formes de petits sandwichs farcis au thon et légumes, à la viande hachée ou autre. La 2ème version étant plus réalisée pendant le mois du ramadan pour la rupture du jeûne.
Une autre particularité de ces pains est que lorsqu'ils sont réussis, ils gonflent pendant la cuisson et sont vides de l'intérieur (sans mie). Si ça n'arrive pas, pas de panique, ils seront toujours aussi bons.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettez tous les ingrédients dans un saladier puis ajoutez l'eau tiède petit à petit.
- 2
Travaillez votre pâte à la main ou au robot pendant au moins 10min. Elle doit être bien lisse et souple.
- 3
Couvrez et laissez pousser 45 à 1h. Ensuite, dégagez et diviser en plusieurs patons. Aplatissez bien au rouleau et mettez sur une plaque couverte d'un torchon. Couvrir le dessus d'un autre torchon et laissez pousser 15 à 30min au maximum.
- 4
Faites chauffer une poêle anti adhesive (une poêle à crêpes fera l'affaire). Une astuce que j'ai apprise de maman pour transférer la pâte à la poêle sans l'endommager est de soulever le torchon en dessous la pâte vers la paume de la main gauche et de la mettre sur la poêle qui sera sur feu doux à moyen.
- 5
Comptez 8 à 10 secondes et tournez sur l'autre face. Continuez jusqu'à ce que votre pain commence à gonfler.
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