Pepes Tahu Kemangi (Bakar)

Name: Pepes Tahu Kemangi (Bakar)
Yield: 8 - 9 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 plastik Tahu putih (sekitar 600gr); 2 genggam kemangi; 1 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt royco sapi; Secukupnya daun pisang; Secukupnya tusuk lidi (me : tusuk gigi); 12 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 sdt bubuk ketumbar; 6 buah cabe merah keriting; 2 buah rawit setan (bisa skip yang gak suka pedas); 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 2 cm lengkuas muda

Dapur Shasha by Mrs. Manan @mrs_manan

Kota Semarang

Lagi pengen yang agak ribet. Gak cuma tahu digoreng cocolin sambel atau dibacem. Jadi bikin pepes ajah. Ini resep dari Oliveia Faizin. Cuma disini saya bakar pepesnya dan sedikit modifikasi.

Lebih banyak

Pepes Tahu Kemangi (Bakar)

Dapur Shasha by Mrs. Manan @mrs_manan

Kota Semarang

Lagi pengen yang agak ribet. Gak cuma tahu digoreng cocolin sambel atau dibacem. Jadi bikin pepes ajah. Ini resep dari Oliveia Faizin. Cuma disini saya bakar pepesnya dan sedikit modifikasi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 - 9 porsi

2 plastikTahu putih (sekitar 600gr)
2 genggamkemangi
1 1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtroyco sapi
Secukupnyadaun pisang
Secukupnyatusuk lidi (me : tusuk gigi)
Bumbu halus :
12 siungbawang merah
8 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 sdtbubuk ketumbar
6 buahcabe merah keriting
2 buahrawit setan (bisa skip yang gak suka pedas)
2 cmjahe
2 cmkunyit
2 cmlengkuas muda

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender semua bumbu halus. Boleh uleg juga.
2

Haluskan tahu putih. Bisa pakai tangan, uleg atau sendok. Yang penting smp halus.
3

Masukkan bumbu halus ke tahu yang sudah dihancurkan. Lalu masukkan bahan lainnya. Campur rata. Cek rasa.
4

Kemudian masukkan daun kemangi yang sudah dipetik. Campur rata.
5

Siapkan daun pisang lalu bungkus tahu 2 sdm.
6

Siapkan panci kukus. Tunggu air kukusan mendidih lalu masukkan tahu yang sudah dibungkus daun. Kukus selama 30 menit.
7

Kemudian angkat, tunggu agak dingin lalu bakar dengan telfon atau alat bakaran.
8

Sajikan selagi hangat.