Langkah pertama bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian, lalu berikan jeruk nipis dan garam.

Haluskan bumbu marinasi ayam, lalu masukan ke ayam tadi.
Setelah itu diamkan ayam selama 8 jam di kulkas (freezer)

Siapkan tepung kering.
Campurkan semua bahan tepung keringnya aduk hingga tercampur rata.

Siapkan bahan tambahan.
Masukan air es kedalam wadah berikan susu bubuk aduk sampai tercampur rata.

Panaskan minyak goreng, klo bisa wadah panci agar saat menggoreng, ayamnya tenggelam di dalam minyak.

Langkah selanjutnya proses balur tepung.
Ambil ayam dikulkas yg sudah termarinasi.

Ambil beberapa potong ayam masukkan ke tepung kering dan baluri sampai rata.
Ambil ayam yg sudah dibaluri tepung celupkan kedalam air es.
Ambil ayam yg sudah dicelup air es masukkan ke tepung kering lagi, baluri ayamnya lagi dgn tepung sambil di cubit² manja.
Ambil lagi ayam yg sudah dibaluri tepung celup lagi ke air es dan baluri lagi ketepung keringnya lagi.

Lalu goreng ayamnya ke dalam minyak yg sudah panas, jgn lupa ayamnya dihentakkan dulu sebelum di goreng agar tidak banyak tepung keringnya krna akan membuat minyak cepat kotor.

Tips.........

Tips pertama
Klo mau buat ayam ini, siapkan dl ayam sehari sebelumnya karena semakin lama dimarinasi semakin juice ayam dan gak alot bila sudah dingin

Tips kedua
Menggoreng ayam jgn banyak², biar cepat matang dan ayamnya tenggelam dgn sempurna di dalam minyak panas.

Tips ketiga
Panaskan minyak sebelum goreng ayam, minyak harus benar² panas. Setelah ayam masuk kedalam minyak panas, langsung kecilkan api kompornya. Agar ayamnya matang hingga ke tulang²nya.

Tips ke empat
Sayat² ayam yg ada tulangnya sampai ketulang²nya sebelum ditepungi dan ini juga akan membuat terlihat kering tepungnya. Supaya matang ke tulang²nya dan tidak menyisakan darah setelah matang.

Happy cooking 🤗🤗🤗🤗🤗