Cuci bersih ayam yg sudah dipotong sesuai selera lumuri dengan garam

Haluskan bumbu(bawang merah, bawang putih,ketumbar,merica,jinten,jahe lengkuas kunyit)

Tumis dengan api sedang sampai agak harum kemudian masukkan serai yg sudah di geprek, daun salam dan daun jeruk

Stlah agak kecoklatan masukkan ayam dan aduk setlah itu tambahi air secukupny dan masako garam dan gula dan cabai stlah itu aduk dan tutup kurang lebih 30 menitan

Setlah itu tiriskan gulai siap disantap dan dinikmati dengan segelas jahe hangat

Selamat mencoba dan menikmati semoga bermanfaat